Résultats pour : "Glucovanilline"
Nombre de documents : 2.
Article de revue
In vivo kinetics of [bêta]-glucosidase towards glucovanillin and related phenolic glucosides in heat-treated vanilla pod (Vanilla planifolia, Orchidaceae).
Brillouet Jean-Marc, Odoux Eric.
2010.
Fruits, 65 (2) : 85-95.
![[img]](/style/images/fileicons/text.png)
Prévisualisation |
Thèse
Contribution à l'étude de l'hydrolyse de la glucovanilline en vanilline dans la gousse du vanillier (Vanilla planifolia G. Jackson).
Odoux Eric.
2004.
Montpellier : UM2, 149 p. Thèse de doctorat : Sciences des aliments : Université Montpellier 2
