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Communication avec actes
Use of a combined process of osmotic dehydration and deep-fat frying to obtain mango chips from the cultivar Tommy Atkins.
Pompeu Torezan Gabriela A., Campos Favareto Paulo, Pallet Dominique, Castle de Menezes Hilary, Reynes Max.
2004.
In : Proceedings of the Seventh International Mango Symposium, Recife City, Brazil, 22-27 September, 2002. Pinto A.C. De Q. (ed.), Pereira M.E.C. (ed.), Alves R.E. (ed.). ISHS-Section tropical and subtropical fruits
. Wageningen : ISHS, 285-291.
(Acta Horticulturae, 645)
ISBN 90-6605-547-2 International Mango Symposium. 7, Recife City, Brésil, 22 Septembre 2002/27 Septembre 2002.
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