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Alimentos tecnicas y cultura en America Latina. Muchnik José. 1990. In : Seminario Latinamericano y del Caribe y tecnologia de alimentos " Alimentos para la Paz". s.l. : ALCCTA Seminario Latinamericano y del Caribe y Tecnologia de Alimentos " Alimentos para la Paz ". 7, Costa Rica, 1 Avril 1990/6 Avril 1990.