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Communication sans actes
Procédés combinés DII/traitement de tendreté appliqués aux céphalopodes. Premiers résultats.
Vidal D., Bessière P., Gras L., Aymard Christian, Collignan Antoine.
1994.
In : Déshydratation-imprégnation par immersion (déshydratation osmotique). CIRAD, AFSIA. Villeurbanne : AFSIA , 83-88.
(Cahier de l'AFSIA, n. 10)
Séminaire AFSIA/CIRAD, déshydratation imprégnation par immersion (déshydratation osmotique), Montpellier, France, 25 Mai 1994/26 Mai 1994.
