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Plantains in West and Central Africa : an overview. Akyeampong E., Escalant Jean-Vincent. 1998. In : Les productions bananières : un enjeu économique majeur pour la sécurité alimentaire = Bananas and food security. Boto I. (ed.), Fouré E. (ed.), Ngalani J. (ed.), Thornton T. (ed.), Valat M. (ed.). Montpellier : CIRAD, 10-11. Symposium international les productions bananières, Douala, Cameroun, 10 Novembre 1998/14 Novembre 1998.