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Amare, Endale
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2015
Protein quality of amaranth grains cultivated in Ethiopia as affected by popping and fermentation.
Amare Endale, Mouquet-Rivier Claire, Servent Adrien, Morel Gilles, Adish Abdulaziz, Desse Haki Guletat. 2015.
Food and Nutrition Sciences
,
6
(1) : 38-48.
https://doi.org/10.4236/fns.2015.61005
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