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Le café du Veracruz (Mexique). Du marché international aux acteurs régionaux. Beaumond A., Daviron Benoit. 1990. In : Dynamique des systèmes agraires. La dimension économique. ORSTOM. Paris : ORSTOM, 229-246. (Colloques et Séminaires) ISBN 2-7099-0989-8 La dynamique des systèmes agraires. 4, Paris, France, 1988.