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Belbahi, Amine
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Article de revue
Heat resistances of
Candida Apicola
and
Aspergillus Niger
spores isolated from date fruit surface.
Belbahi Amine, Bohuon Philippe, Leguérinel Ivan, Méot Jean-Michel, Loiseau Gérard, Madani Khodir. 2017.
Journal of Food Process Engineering
,
40
(1):e12272, 8 p.
https://doi.org/10.1111/jfpe.12272
+1 plus ...
Modelling the effect of temperature, water activity and carbon dioxide on the growth of
Aspergillus niger
and
Alternaria alternata
isolated from fresh date fruit.
Belbahi Amine, Leguérinel Ivan, Méot Jean-Michel, Loiseau Gérard, Madani Khodir, Bohuon Philippe. 2016.
Journal of Applied Microbiology
,
121
(6) : 1685-1698.
https://doi.org/10.1111/jam.13296
Degradation kinetic modelling of ascorbic acid and colour intensity in pasteurised blood orange juice during storage.
Remini Hocine, Mertz Christian, Belbahi Amine, Achir Nawel, Dornier Manuel, Madani Khodir. 2015.
Food Chemistry
,
173
: 665-673.
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.10.069
Thèse
Étude et modélisation d'un traitement thermique suivi d'un conditionnement (température, aw et CO2) pour la maîtrise de la flore fongique d'altération des dattes à humidité intermédiaire.
Belbahi Amine. 2015. Montpellier : Montpellier SupAgro, 132 p. Thèse de doctorat : Génie des Procédés : Montpellier SupAgro
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Thu Oct 17 03:27:22 2024 CEST
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