Résultats pour Auteur : "Bourzeix, M."
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Article de revue
Métabolisme anaerobie, cryocentration et sorbets de raisin.
Flanzy C., Valente Marc, Chambroy Y., Bénard P., Bourzeix M., Bouvier J.C., Duverneuil Germain.
1984.
Industries Alimentaires et Agricoles, 101 (10) : 875-878.
Chapitre de rapport
Cryoextraction de raisin application à l'élaboration de concentré de mout de raisin.
Bénard P., Bourzeix M., Duverneuil Germain, Valente Goncalves E..
1983.
In : Elaboration, conservation et utilisation des concentrés de jus de raisin. INRA. s.l. : s.n. , 21-31.
Utilisation des cryoconcentrés en vinification.
Bénard P., Bouvier J.C., Bourzeix M., Duverneuil Germain, Valente Marc.
1983.
In : Elaboration, conservation et utilisation des concentrés de jus de raisin. INRA. s.l. : s.n. , 70-73.
