Résultats pour Auteur : "Bouvier, J.C."
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Métabolisme anaerobie, cryocentration et sorbets de raisin.
Flanzy C., Valente Marc, Chambroy Y., Bénard P., Bourzeix M., Bouvier J.C., Duverneuil Germain.
1984.
Industries Alimentaires et Agricoles, 101 (10) : 875-878.
Utilisation des cryoconcentrés en vinification.
Bénard P., Bouvier J.C., Bourzeix M., Duverneuil Germain, Valente Marc.
1983.
In : Elaboration, conservation et utilisation des concentrés de jus de raisin. INRA. s.l. : s.n. , 70-73.
