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Article de revue
Characterising polysaccharides in cherimoya (
Annona cherimola
Mill.) purée and their enzymatic liquefaction.
Brito Hélène, Rodriguez Marisol, Samaniego Ivan, Jaramillo Maria Isabelle, Vaillant Fabrice. 2008.
European Food Research and Technology
,
226
(3) : 355-361.
https://doi.org/10.1007/s00217-006-0545-0
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