Résultats pour Auteur : "Brou Kouakou, David"
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Contribution of potentially aromatic yeasts involved into the beans fermentation to the development of raw cocoa flavors.
Koné Koumba Maî, Guehi Tagro Simplice, Durand Noël, Ban-Koffi Louis, Berthiot Laurent, Fontana Angélique, Brou Kouakou David, Boulanger Renaud.
2015.
. Aveiro : Elsevier, 1 p.
International Congress on Cocoa Coffee and Tea. 3, Aveiro, Portugal, 22 Juin 2015/24 Juin 2015.
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