Résultats pour Auteur : "Brunnschweiler, Judith"
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Article de revue
Cooking behavior of rice in relation to kernel physicochemical and structural properties.
Vidal Véronique, Pons Brigitte, Brunnschweiler Judith, Handschin Stephan, Rouau Xavier, Mestres Christian.
2007.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55 (2) : 336-346.
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