Résultats pour Auteur : "Calderon Santoyo, M."
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Article de revue
Study of starch fermentation at low pH by Lactobacillus fermentum ogi E1 reveals uncoupling between growth and [alpha]-amylase production at pH 4.0.
Calderon Santoyo M., Loiseau Gérard, Rodriguez Sanoja R., Guyot Jean-Pierre.
2003.
International Journal of Food Microbiology, 80 : 77-87.
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