Résultats pour Auteur : "Chaves-Olarte, E."

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Article de revue

Synergistic effect of sonication and high osmotic pressure enhances membrane damage and viability loss of Salmonella in orange juice. Wong Eric, Vaillant Fabrice, Chaves-Olarte E.. 2012. Food Research International, 45 (2) : 1072-1079.

https://doi.org/10.1016/j.foodres.2010.07.037

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