Résultats pour Auteur : "Chaves, A.L."
Nombre de documents : 1.
Molecular and biochemical characterization of amylolytic lactic acid bacteria isolated from cassava sour starch fermentation.
Zambrano A.P., Quinones G., Chaves A.L., Dufour Dominique, Mayer J.E..
1994.
In : Lactic 94. Les bactéries lactiques, quelles souches ? pour quels marchés ? = Lactic 94. Lactic acid bacteria, which strains ? for which markets ?. ADRIA Normandie; TNO
. Villers Bocage : ADRIA normandie, 1 p.
Lactic 94 : international symposium on lactic acid bacteria. 2, Caen, France, 7 Septembre 1994/9 Septembre 1994.
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