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Résultats pour Auteur : "Elizondo, Nadiarid J."

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Article de revue

Kinetics of ascorbic acid degradation and colour change in ground cashew apples treated at high temperatures (100-180°C). Lima Janice, Elizondo Nadiarid J., Bohuon Philippe. 2010. International Journal of Food Science and Technology, 45 (8) : 1724-1731.
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