Résultats pour Auteur : "Fernández Quintero, Alejandro"

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Article de revue

Thermomechanical characterization of an amylose-free starch extracted from cassava (Manihot esculenta, Crantz). Diaz Adriana Pulido, Lourdin Denis, Della Valle Guy, Fernández Quintero Alejandro, Ceballos Hernan, Tran Thierry, Dufour Dominique. 2017. Carbohydrate Polymers, 157 : 1777-1784.

https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2016.11.058

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