Résultats pour Auteur : "Florez, C.J."
Nombre de documents : 1.
1994
Biochemical and physiological characterization of amylolytic lactic acid bacteria isolated from sour cassava starch fermentation.
Zambrano A.P., Florez C.J., Giraud E., Chuzel Gérard, Dufour Dominique, Mayer J.E..
1994.
In : International meeting on cassava flour and starch. CIRAD, CRDI, NRI, ORSTOM, UNIVALLE, UNESP, Universidad de Buenos Aires, France-MAE
. Montpellier : CIRAD, 130.
Cassava Flour and Starch, Cali, Colombie, 11 Janvier 1994/15 Janvier 1994.
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