Résultats pour Auteur : "Garcia-Alamilla, Pedro"
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Article de revue
Moisture, acidity and temperature evolution during cacao drying.
Garcia-Alamilla Pedro, Salgado-Cervantes Marco, Barel Michel, Berthomieu G., Rodriguez-Jimenes Guadelupe, Garcia-Alvarado M.A..
2007.
Journal of Food Engineering, 79 (4) : 1159-1165.
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Thèse
Modelamiento y analysis de transporte de humedad, acidez volatil y energia termica en el proceso de secado de cacao.
Garcia-Alamilla Pedro.
2005.
Montpellier : UM2, 163 p. Thèse de doctorat : Sciences des aliments : Université Montpellier 2
