Résultats pour Auteur : "Gueneau, Stéphane"

The role of chefs and gastronomy in transforming the Brasília food system. Pereira Garcia Jessica, Capelari Mauro G.M., Gueneau Stéphane, Zaneti Tainá Bacellar, Diniz Janaína Deane de Abreu Sá. 2023. In : Evaluating sustainable food system innovations: A global toolkit for cities. Valette Elodie, Blay-Palmer Alison, Intoppa Beatrice (ed.), Di Battista Amanda (ed.), Roudelle Ophélie (ed.), Chaboud Géraldine (ed.). Abingdon : Routledge, 36-54. (Routledge Studies in Food, Society and the Environment) ISBN 978-1-032-25881-2

Public policies and food systems in Latin America. Le Coq Jean-François, Grisa Catia, Gueneau Stéphane, Niederle Paulo. 2022. Versailles : Ed. Quae, 449 p. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-3535-3

Cadeias produtivas dos frutos nativos do Cerrado: estudos de caso sobre o agroextrativismo no Vale do Rio Urucuia em Minas Gerais e no Sul Maranhense. Bispo Tayline Walverde, Gueneau Stéphane, Lago Braga Camila, Cavalcante Lima Cristiane. 2021. Informe Gepec, 25 : 133-155. Congresso da Sober. 58, Foz do Iguaçu, Brésil, 9 Août 2020/13 Août 2020.

Dinâmicas alimentares alternativas e a busca de uma gastronomia sustentável: consumo de produtos locais em restaurantes de Brasília. Garcia Jessica P., Zaneti Tainá Bacellar, Diniz Janaína Deane de Abreu Sá, Gueneau Stéphane. 2021. In : Anais do 59º Congresso da Sociedade Brasileira de Economia, Administração e Sociologia Rural (SOBER) & 6º Encontro Brasileiro de Pesquisadores em Cooperativismo (EBPC). SOBER. Recife : Even3, 14 p. ISBN 978-65-5941-281-5 Congresso da Sociedade Brasileira de Economia Administração e Sociologia Rural (SOBER). 59, Brasília, Brésil, 2 Août 2021/6 Août 2021.

Las políticas alimentarias y la politización de la alimentación: la experiencia latinoamericana. Grisa Catia, Niederle Paulo, Gueneau Stéphane, Le Coq Jean-François, Craviotti Clara, Borrás Graciela, Campos Ruiz Diaz Daniel, Avila-Sanchez Hector, Freguin-Gresh Sandrine, Scheuer Junior Miranda, Albarracin Jorge. 2021. In : Políticas públicas y sistemas alimentarios en América Latina. Le Coq Jean-François (ed.), Grisa Catia (ed.), Guéneau Stéphane (ed.), Niederle Paulo (ed.). Rio de Janeiro : E-papers, 29-79. ISBN 978-65-87065-26-7

O processo de politização da questão alimentar na cidade de Brasília: rumo a uma transição do sistema alimentar local. Gueneau Stéphane, Capelari Mauro G.M., Diniz Janaína Deane de Abreu Sá, Pereira Garcia Jessica, Zaneti Tainá Bacellar. 2021. In : Políticas públicas y sistemas alimentarios en América Latina. Le Coq Jean-François (ed.), Grisa Catia (ed.), Guéneau Stéphane (ed.), Niederle Paulo (ed.). Rio de Janeiro : E-papers, 351-375. ISBN 978-65-87065-26-7

Políticas públicas y sistemas alimentarios en América Latina. Le Coq Jean-François, Grisa Catia, Gueneau Stéphane, Niederle Paulo. 2021. Rio de Janeiro : E-papers, 550 p. ISBN 978-65-87065-26-7

Políticas y sistemas alimentarios en América Latina: elementos de introducción. Le Coq Jean-François, Niederle Paulo, Grisa Catia, Gueneau Stéphane. 2021. In : Políticas públicas y sistemas alimentarios en América Latina. Le Coq Jean-François (ed.), Grisa Catia (ed.), Guéneau Stéphane (ed.), Niederle Paulo (ed.). Rio de Janeiro : E-papers, 9-26. ISBN 978-65-87065-26-7

Produtos do agroextrativismo do Cerrado e mercados da sociobiodiversidade. Pereira Garcia Jessica, Deane de Abreu Sá Diniz Janaina, Gueneau Stéphane, Alves Marcelo Souza. 2021. In : Reflexões sobre meio ambiente e desenvolvimento rural. Sauer Sérgio (ed.), Duarte Laura (ed.), da Silva Andréa Leme (ed.). Brasilia : UNB [Universidade de Brasilia], 79-107. (Pesquisa, Inovação e Ousadia) ISBN 978-65-5846-023-7

Valorización de los patrimonios alimentarios y productos agroextractivistas del Cerrado brasileño en la gastronomía: un estudio sobre el Festival Gastronómico Cerrado Week. Goulart Duarte Laura Marie, Gueneau Stéphane, Deane de Abreu Sá Diniz Janaina, Passos Carlos José Sousa. 2021. In : Patrimonios alimentarios en América Latina: recursos locales, actores y globalización. Rebaï Nasser (ed.), Bilhaut Anne-Gaël (ed.), de Suremain Charles-Edouard (ed.), Katz Esther (ed.), Paredes Myriam (ed.). Marseille : IRD-IFEA, 107-134. ISBN 9789972623400

Alternativas para o bioma Cerrado: agroextrativismo e uso sustentável da sociobiodiversidade. Gueneau Stéphane (ed.), Diniz Janaína Deane de Abreu Sá (ed.), Passos Carlos José Sousa (ed.). 2020. Brasilia : IEB Mil Folhas, 536 p. ISBN 978-65-87337-01-2

Alternativas para o desenvolvimento do bioma Cerrado: o uso sustentável da sociobiodiversidade pelas comunidades agroextrativistas. Gueneau Stéphane, Diniz Janaína Deane de Abreu Sá, Celeida Rabelo Nogueira Mônica. 2020. In : Alternativas para o bioma Cerrado: agroextrativismo e uso sustentável da sociobiodiversidade. Guéneau Stéphane (ed.), Diniz Deane de Abreu Sá Janaína (ed.), Passos Carlos José Sousa (ed.). Brasilia : IEB Mil Folhas, 21-75. ISBN 978-65-87337-01-2

Cadeias de produtos da sociobiodiversidade como opção de desenvolvimento sustentável no Cerrado: o desafio da comercialização. Gueneau Stéphane, Diniz Janaína Deane de Abreu Sá, Bispo Tayline, Mendonça Sabine Dessartre. 2020. In : Alternativas para o bioma Cerrado: agroextrativismo e uso sustentável da sociobiodiversidade. Guéneau Stéphane (ed.), Diniz Deane de Abreu Sá Janaína (ed.), Passos Carlos José Sousa (ed.). Brasilia : IEB Mil Folhas, 329-367. ISBN 978-65-87337-01-2

Conflitos e adaptações na implementação das políticas de conservação da biodiversidade e de desenvolvimento rural na Região do Parque Nacional das Sempre-Vivas, Minas Gerais. Leite Dayse de Souza, Gueneau Stéphane, Saraiva Regina Coelly Fernandes. 2020. In : Alternativas para o bioma Cerrado: agroextrativismo e uso sustentável da sociobiodiversidade. Guéneau Stéphane (ed.), Diniz Deane de Abreu Sá Janaína (ed.), Passos Carlos José Sousa (ed.). Brasilia : Mil Folhas, 133-162. ISBN 978-65-87337-01-2

Covid-19 & Sécurité alimentaire. Au Brésil, l'aide d'urgence suffira-t-elle à garantir l'accès à l'alimentation pour les plus démunis ? Gueneau Stéphane, Grisa Catia. 2020. Montpellier : CIRAD, 2 p.

Sistemas agroalimentares alternativos, construção social de mercados e gastronomização de produtos agroextrativistas do Cerrado brasileiro. Goulart Duarte Laura Marie, Gueneau Stéphane, Diniz Janaína Deane de Abreu Sá, Passos Carlos José Sousa. 2020. In : Alternativas para o bioma Cerrado: agroextrativismo e uso sustentável da sociobiodiversidade. Guéneau Stéphane (ed.), Diniz Deane de Abreu Sá Janaína (ed.), Passos Carlos José Sousa (ed.). Brasilia : IEB Mil Folhas, 405-446. ISBN 978-65-87337-01-2

Construction des politiques publiques d'agroécologie et production organique dans les états fédérés du Brésil. Premiers résultats. Sabourin Eric, Gueneau Stéphane, Niederle Paulo, Piraux Marc, Avila Mario, Schmitt Claudia Job. 2019. In : Perspectivas em Agroecologia no Brasil: Pesquisa, ensino e extensão. Brasília : ABA - Agroecologia, 1-12. Workshop Perspectivas em Agroecologia no Brasil : ensino, pesquisa e extensão, Brasilia, Brésil, 11 Mars 2019/13 Mars 2019.

"Summer school on public policies evaluations methods”. Deliverable D4.5. Sabourin Eric, Gueneau Stéphane, Niederle Paulo André, Piraux Marc, Assis William, Schmitt Claudia Job, De Avila Mario Lucio. 2019. s.l. : European Commission, 12 p.

Durabilité des chaînes globales de valeur du soja et de la viande de boeuf en Amazonie : conséquences d'une gouvernementalité néolibérale. Gueneau Stéphane. 2018. Brésil(s) (13), 21 p.

Implementação das políticas públicas de conservação da biodiversidade e de desenvolvimento rural: apropriação e adaptação dos instrumentos de gestão do Parque Nacional das Sempre-Vivas no Território Alto Jequitinhonha. Leite Dayse de Souza, Gueneau Stéphane. 2018. . ALASRU. Montevido : ALASRU, 2 p. Congresso ALASRU. Ruralidades en América Latina: convergencias, disputas y alternativas en el siglo XXI. 10, Montevideo, Uruguay, 25 Novembre 2018/30 Novembre 2018.

Agro-industrial strategies and voluntary mechanisms for the sustainability of tropical global value chains: The place of territories. Tonneau Jean-Philippe, Gueneau Stéphane, Piketty Marie-Gabrielle, Drigo Isabel, Poccard Chapuis René. 2017. In : Sustainable development and tropical agri-chains. Biénabe Estelle (ed.), Rival Alain (ed.), Loeillet Denis (ed.). Dordrecht : Springer, 271-282. ISBN 978-94-024-1015-0

Construção social dos mercados de frutos do Cerrado: entre sociobiodiversidade e alta gastronomia. Gueneau Stéphane, Deane de Abreu Sá Diniz Janaina, Dessartre Mendonça Sabina, Pereira Garcia Jessica. 2017. Século XXI - Revista de Ciências Sociais, 7 (1), dossier. Dossiê Olhares conflitantes sobre o mundo rural: territorialidades, conhecimentos e ações de desenvolvimento : 130-156.

Governança privada do setor agroalimentares? Repensar o papel estratégico do Estado na padronização da sustentabilidade da cadeia produtiva da carne bovina. Gueneau Stéphane. 2016. . Caxambu : ANPOCS, Résumé, 2 p. Encontro Anual da ANPOCS. 40, Caxambu, Brésil, 24 Octobre 2016/28 Octobre 2016.

L'élevage durable " face à la déforestation évitée : quelles stratégies des acteurs brésiliens ? Gueneau Stéphane. 2015. In : REDD+ : à l’interface de la biodiversité, des changements climatiques et des droits de l’homme. Maljean-Dubois Sandrine (ed.). AFNU Aix-en-Provence, OIF, République de Madagascar. Paris : AFNU Aix-en-Provence-OIF, 45-51. Évènement parallèle à la convention-cadre des Nations Unies sur les changements climatiques (COP21), Paris, France, 30 Novembre 2015/30 Novembre 2015.

Evaluation of the FSC Forest Certification Scheme from an environmental effectiveness perspective: Methodological challenges and proposals. Gueneau Stéphane. 2013. In : Ecological economics and institutional dynamics. CCSd. Lille : Centre pour la Communication Scientifique Directe, Résumé, 385. International Conference of the European Society for Ecological Economics. 10, Lille, France, 18 Juin 2013/21 Juin 2013.