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Hammad, Imane
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Impact of crossflow microfiltration on aroma and sensory profiles of a potential functional citrus-based food.
Hammad Imane, Dornier Manuel, Lebrun Marc, Maraval Isabelle, Poucheret Patrick, Dhuique-Mayer Claudie. 2022.
Journal of the Science of Food and Agriculture
,
102
(13) : 5768-5777.
https://doi.org/10.1002/jsfa.11926
Modulation of carotenoid/flavonoid profiles and sugar content of a potential functional citrus-based food through crossflow microfiltration.
Hammad Imane, Dornier Manuel, Servent Adrien, Poucheret Patrick, Dhuique-Mayer Claudie. 2021.
LWT - Food Science and Technology
,
141
:110923, 8 p.
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.110923
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