Résultats pour Auteur : "Hemery, Youna Morgane"

Dataset of the nutritional composition of follow-on infant formulas commercialized worldwide in 2021. Cancalon Mathilde, Hemery Youna Morgane, Barouh Nathalie, Thomopoulos Rallou, Baréa Bruno, Durand Erwann, Villeneuve Pierre, Bourlieu Lacanal Claire. 2023. Data in Brief, 51:109649, 5 p.

Improving the nutritional quality of pulses via germination. Avezum Luiza, Rondet Eric, Mestres Christian, Achir Nawel, Malode Yann, Gibert Olivier, Lefevre Charlotte, Hemery Youna Morgane, Verdeil Jean-Luc, Rajjou Loïc. 2023. Food Reviews International, 39 (9) : 6011-6044.

Lipid oxidation kinetics of model systems representative of follow-on formulas. Cancalon Mathilde, Barouh Nathalie, Hemery Youna Morgane, Durand Erwann, Villeneuve Pierre, Bourlieu-Lacanal Claire. 2022. Journal of the American Oil Chemists' Society, 99 (S1), suppl. 2022 AOCS Annual Meeting and Expo, Résumé : p. 96. 2022 AOCS Annual Meeting and Expo, Atlanta, États-Unis, 1 Mai 2022/4 Mai 2022.

Nutritional quality of ready-to-use therapeutic foods: Focus on lipid composition and vitamin content. Moustiés Célia, Bourlieu-Lacanal Claire, Hemery Youna Morgane, Baréa Bruno, Villeneuve Pierre, Servent Adrien, Alter Pascaline, Lebrun Marc, Laillou Arnaud, Wieringa Frank T., Avallone Sylvie. 2022. OCL. Oilseeds and Fats, Crops and Lipids, 29:13, 12 p.

Lipid composition and state of oxidation of fortified infant flours in low-income countries are not optimal and strongly affected by the time of storage. Moustiés Célia, Bourlieu Claire, Baréa Bruno, Servent Adrien, Alter Pascaline, Lebrun Marc, Hemery Youna Morgane, Laillou Arnaud, Avallone Sylvie. 2019. European Journal of Lipid Science and Technology, 121 (11):1900173, 12 p.

Improvement of the in vitro digestible iron and zinc content of pkra (Hibiscus esculentus L.) sauce widely consumed in Sahelian Africa. Avallone Sylvie, Bohuon Philippe, Hemery Youna Morgane, Trèche Serge. 2007. Journal of Food Science, 72 (2) : 153-158.

Nutritional values of infant formulas and flours and their adequacy with the requirements of infants aged 6 to 12 months. Cancalon Mathilde, Hemery Youna Morgane, Barouh Nathalie, Durand Erwann, Villeneuve Pierre, Bourlieu Claire. 2021. . AOCS. Urbana : AOCS, 1 poster 2021 AOCS Annual Meeting and Expo, s.l., États-Unis, 3 Mai 2021/14 Mai 2021.

ICOWPEA - L'innovation participative pour le développement de produits à base de niébé au Bénin. Briffaz Aurélien, Hounhouigan Joseph Djidjoho, Aboudou Faridath Atchabi, Hemery Youna Morgane, Mouquet-Rivier Claire, Vernière Christèle, Chapuis Arnaud, Ferré Thierry, Madode Yann Emeric, Mestres Christian, Rivier Michel. 2019. . Projet ICOWPEA. Cotonou : Projet ICOWPEA, 1 p. Journée du niébé AIZAN, Cotonou, Bénin, 4 Décembre 2019/4 Décembre 2019.

Vers une intervention de Recherche/Développement axée sur le développement de la production, de la transformation et de la consommation de Légumineuses alimentaires en Afrique de l'Ouest. Compte-rendu de l'atelier ImpresS ex ante, Saly (Sénégal), 25 et 26 janvier 2024. Dusserre Julie, Hemery Youna Morgane, Heraudeau Christophe, Hasnaoui Amri Nabil. 2024. Montpellier : CIRAD, 27 p.