Résultats pour Auteur : "Joly, Victoria"
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2022
Effect of high-pressure homogenization on the sensory, nutritional and physical characteristics of mango nectar (Mangifera indica L.).
Joly Victoria, Brat Pierre, Nigen Michael, Lebrun Marc, Maraval Isabelle, Ricci Julien, Forestier-Chiron Nelly, Servent Adrien.
2022.
Journal of Food Processing and Preservation, 46 (11):e17049, 11 p.
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