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Kouakou-Kouamé, Clémentine Amenan
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2023
Occurrence of biogenic amines and their correlation with bacterial communities in the Ivorian traditional fermented fish
adjuevan
during the storage.
Abre Marina, Kouakou-Kouamé Clémentine Amenan, N'Guessan Florent Kouadio, Teyssier Corinne, Montet Didier. 2023.
Folia Microbiologica
,
68
(2) : 257-275.
https://doi.org/10.1007/s12223-022-01010-2
Occurrence of mycotoxins and microbial communities in artisanal infant flours marketed in Côte d'Ivoire.
N'zi Fabienne Anne-Julie A., Kouakou-Kouamé Clémentine Amenan, N'Guessan Florent Kouadio, Poss Charlie, Teyssier Corinne, Durand Noël, Montet Didier. 2023.
World Journal of Microbiology and Biotechnology
,
39
:128, 16 p.
https://doi.org/10.1007/s11274-023-03577-5
2021
Phenotypic characterization of indigenous
Saccharomyces cerevisiae
strains associated with sorghum beer and palm wines.
Tra Bi Charles Y., Kouakou-Kouamé Clémentine Amenan, N'Guessan Florent Kouadio, Djè Marcellin, Montet Didier. 2021.
World Journal of Microbiology and Biotechnology
,
37
(2):24, 12 p.
https://doi.org/10.1007/s11274-020-02990-4
2020
Biogenic amine, fatty acid and volatile compound contents in ivorian traditionally fermented fish "
Adjuevan
".
Kouakou-Kouamé Clémentine Amenan, N'Guessan Florent Kouadio, Montet Didier, Djè Marcellin. 2020.
Preventive Nutrition and Food Science
,
25
(1) : 98-107.
https://doi.org/10.3746/pnf.2020.25.1.98
Diversity of
Saccharomyces cerevisiae
yeasts associated to sorghum beer and palm wines revealed by interdelta sequence typing.
Kouakou-Kouamé Clémentine Amenan, Tra Bi Charles Y., N'Guessan Florent Kouadio, Noémie Jacques, Casaregola Serge, Djè Marcellin, Montet Didier. 2020.
Annals. Food Sciences and Technology
,
21
(1) : 86-94.
https://afst.valahia.ro/annals-food-science-and-technology-2020/
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