Résultats pour Auteur : "Laguerre, Mickael"
Nombre de documents : 2.
Navigating the complexity of lipid oxidation and antioxidation: A review of evaluation methods and emerging approaches.
Durand Erwann, Laguerre Mickael, Bourlieu-Lacanal Claire, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre.
2025.
Progress in Lipid Research, 97:101317, 26 p.
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Impact of surfactant concentration and antioxidant mode of incorporation on the oxidative stability of oil-in-water nanoemulsions.
Ferreira da Silveira Tayse Ferreira, Laguerre Mickael, Bourlieu-Lacanal Claire, Lecomte Jérôme, Durand Erwann, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Baréa Bruno, Barouh Nathalie, Castro Inar Alves, Villeneuve Pierre.
2021.
LWT - Food Science and Technology, 141:110892, 9 p.
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