Résultats pour Auteur : "Leon, D."
Nombre de documents : 2.
1986
Effect of the period of fermentation of cocoa on the production of the pyrazines of the chocolate.
Barel Michel, Leon D., Vincent Jean-Claude.
1986.
Research Notes - Penna. Manufacturing Confectioners' Association, 10 (3) : 2-8.
1985
Influence du temps de fermentation du cacao sur la production des pyrazines du chocolat (Côte d'Ivoire).
Barel Michel, Leon D., Vincent Jean-Claude.
1985.
Café, Cacao, Thé, 29 (4) : 277-286.
