Résultats pour Auteur : "Lerner, Dan"
Nombre de documents : 2.
Article de revue
Photodegradation of cassava and corn starches.
Bertolini Andréa C., Mestres Christian, Raffi Jacques, Buléon Alain, Lerner Dan, Colonna Paul.
2001.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 49 : 675-682.
![[img]](/style/images/fileicons/text.png)
Communication avec actes
Comprehensive studies of molecular changes occuring in sour cassava starch.
Bertolini Andréa C., Mestres Christian, Colonna Paul, Lerner Dan, Della Valle Guy.
1999.
In : Biopolymer science: food and non-food applications. Colonna P. (ed.), Guilbert S. (ed.); INRA. Paris : INRA , 87-91.
(Les colloques, 91)
International conference biopolymer science: Food and non Food applications, Montpellier, France, 28 Septembre 1998/30 Septembre 1998.
