Résultats pour Auteur : "Olguin Palacios, E."

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Article de revue

Fate of mucilage cell wall polysaccharides during coffee fermentation. Avallone Sylvie, Guiraud Joseph-Pierre, Guyot Bernard, Olguin Palacios E., Brillouet Jean-Marc. 2001. Journal of Agricultural and Food Chemistry (11) : 5556-5559.

https://doi.org/10.1021/jf010510s

Polysaccharide constituents of coffee-bean mucilage. Avallone Sylvie, Guiraud Joseph-Pierre, Guyot Bernard, Olguin Palacios E., Brillouet Jean-Marc. 2000. Journal of Food Science, 65 (8) : 1308-1311.

https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2000.tb10602.x

Communication avec actes

Cell wall polysaccharides of coffee bean mucilage. Histological characterization during fermentation. Avallone Sylvie, Guyot Bernard, Michaux-Ferrière Nicole, Guiraud Joseph-Pierre, Olguin Palacios E., Brillouet Jean-Marc. 2000. In : Dix-huitième colloque scientifique international sur le café = 18th International scientific colloquium on coffee ; 18. Internationales wissenschaftliches Kolloquium über Kaffee ; 18° Coloquio cientifico internacional sobre el café. ASIC. Paris : ASIC, 463-470. ISBN 2-900212-17-0 Colloque scientifique international sur le café. 18, Helsinki, Finlande, 2 Août 1999/6 Août 1999.

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