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2008
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2008
Odor-active compounds in cooked rice cultivars from Camargue (France) analyzed by GC-O and GC-MS.
Maraval Isabelle, Mestres Christian, Pernin Karine, Ribeyre Fabienne, Boulanger Renaud, Guichard Elisabeth, Günata Ziya. 2008.
Journal of Agricultural and Food Chemistry
,
56
(13) : 5291-5298.
https://doi.org/10.1021/jf7037373
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