Résultats pour Auteur : "Petit, Anne-Sophie"
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Article de revue
Physicochemical and microbiological characteristics of biltong, a traditional salted dried meat of South Africa.
Petit Thomas, Caro Yanis, Petit Anne-Sophie, Santchurn Sunita Jeewantee, Collignan Antoine.
2014.
Meat Science, 96 (3) : 1313-1317.
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