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Polanowska, Katarzyna
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Influence of fermentation by different microflora consortia on pulque and pulque bread properties.
Kuligowski Maciej, López Otero Ricardo, Polanowska Katarzyna, Montet Didier, Jasińska-Kuligowska Iwona, Nowak Jacek. 2019.
Journal of the Science of Food and Agriculture
,
99
(14) : 6307-6314.
https://doi.org/10.1002/jsfa.9907
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Thu Oct 17 01:47:32 2024 CEST
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