Résultats pour Auteur : "Pourquié, J."
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Article de revue
Fermentation lactique d'un amidon de manioc enrichi en protéines de levures.
Billard Patrice, Montet Didier, Pourquié J..
1997.
M.A.N. Microbiologie, Aliments, Nutrition, 15 : 315-321.
Communication sans actes
Exopolysaccharide production by lactic acid bacteria isolated from sour cassava fermentations.
Figueroa C., Pourquié J..
1994.
In : International meeting on cassava flour and starch. CIRAD, CRDI, NRI, ORSTOM, UNIVALLE, UNESP, Universidad de Buenos Aires, France-MAE. Montpellier : CIRAD , 122.
Cassava Flour and Starch, Cali, Colombie, 11 Janvier 1994/15 Janvier 1994.
