Résultats pour Auteur : "Remini, Hocine"
Nombre de documents : 1.
Article de revue
Degradation kinetic modelling of ascorbic acid and colour intensity in pasteurised blood orange juice during storage.
Remini Hocine, Mertz Christian, Belbahi Amine, Achir Nawel, Dornier Manuel, Madani Khodir.
2015.
Food Chemistry, 173 : 665-673.
![[img]](/style/images/fileicons/application_pdf.png)
