Résultats pour Auteur : "Santchum, S."
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Communication sans actes
Osmotic treatment combined with meat fermentation: Effect of water loss on fermentation kinetics.
Arnaud Elodie, Loiseau Gérard, Santchum S., Petit Thomas, Collignan Antoine.
2008.
In : ICEF 10 : Tenth International Congress on Engineering and Food, Viña del Mar, Chile, April 20 - 24, 2008. s.l. : s.n. , Résumé, 1 p.
International Congress on Engineering and Food. 10, Viña del Mar, Chili, 20 Avril 2008/24 Avril 2008.
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Chapitre de rapport
Agro-alimentaire - Transformation des produits carnés.
Collignan Antoine, Lecompte Jean-Yves, Santchum S., Arnaud Elodie.
2005.
In : Rapport annuel 2004 CIRAD Réunion. De Taffin Gabriel (ed.). CIRAD-Délégation de la Réunion. Saint-Denis : CIRAD , 84-87.
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