Résultats pour Auteur : "Schroën, Karin"
Nombre de documents : 2.
Article de revue
Alkyl chain length modulates antioxidant activity of gallic acid esters in spray-dried emulsions.
ten Klooster Sten, Villeneuve Pierre, Bourlieu-Lacanal Claire, Durand Erwann, Schroën Karin, Berton-Carabin Claire C..
2022.
Food Chemistry, 367:132880, 12 p.
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Alkyl chain length of antioxidants modulates their activity in spray-dried emulsions.
ten Klooster Sten, Villeneuve Pierre, Bourlieu-Lacanal Claire, Durand Erwann, Schroën Karin, Berton-Carabin Claire C..
2020.
. Euro Fed Lipid. Vigo : Euro Fed Lipid , Résumé, 1 p.
International Symposium on Lipid Oxidation and Antioxidants. 3, Vigo, Espagne, 23 Novembre 2020/24 Novembre 2020.
