Résultats pour Auteur : "Sharkawi, Tahmer"
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Article de revue
Mechanical approach for the evaluation of the crispiness of food granular products.
Boudina Imen, Delalonde Michèle, Koegel Laurène, Maraval Isabelle, Forestier-Chiron Nelly, Domingo Romain, Ricci Julien, Sharkawi Tahmer, Rondet Eric.
2023.
Journal of Texture Studies, 54 (5) : 633-645.
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