Résultats pour Auteur : "Simon, Laurianne"
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2025
Evaluation of antioxidant efficacy of quercetin encapsulated in micelles, mixed micelles, or liposomes in oil-in-water emulsions.
Simon Laurianne, Durand Erwann, Dorandeu Christophe, Barea Bruno, Sanchez-Ballester Noelia M., Begu Sylvie, Villeneuve Pierre.
2025.
Food Chemistry, 478:143650, 11 p.
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