Résultats pour Auteur : "Toledo, V."
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Effecto de la extrusion sobre las propiedades fisico quimicas, funcionales y nutricionales de la harina de yuca (Manihot esculenta Crantz), effecto del contenido de compuestos cianogenicos.
Ruales Jenny, Toledo V., Polit Pablo, Dufour Dominique, Lopez J..
1995.
In : Conferencia internacional en biodisponibilidad de nutrientes, Marzo 1995, Quito, Ecuador. Instituto de Investigacion Tecnologica-Escuela Politecnica Nacional, Red Latinoamericana para la Investigacion de Alimentos
. Quito : IIT, 165-168.
Conferencia Internacional en Biodisponibilidad de Nutrientes, Quito, Équateur, 1 Mars 1995/3 Mars 1995.
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