Résultats pour Auteur : "Vian, Othilie"
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Communication sans actes
Influence of specific Saccharomyces cerevisiae yeats on cocoa beans flavor and final chocolate quality.
Julien-Ortiz A., Poirot Pierre, Vian Othilie, Quintana Sabine, Laurens Jean-Marc, Kouame Christelle, Grabulos Joël, Lahon Marie-Christine, Lebrun Marc, Boulanger Renaud.
2019.
In : Cocotea 2019 book of abstracts. Jacobs University Bremen. Bremen : Jacobs University Bremen , Résumé, 14-15.
International Congress on Cocoa Coffee and Tea. 5, Bremen, Allemagne, 26 Juin 2019/28 Juin 2019.
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