Résultats pour Auteur : "Zaneti, Tainá Bacellar"

Dinâmicas alimentares alternativas e gastronomia: Consumo de produtos locais em restaurantes de Brasília. Pereira Garcia Jessica, Zaneti Tainá Bacellar, Diniz Janaina, Guéneau Stéphane. 2022. Grifos, 31 (57), 18 p.

The role of chefs and gastronomy in transforming the Brasília food system. Pereira Garcia Jessica, Capelari Mauro G.M., Guéneau Stéphane, Zaneti Tainá Bacellar, Diniz Janaína Deane de Abreu Sá. 2023. In : Evaluating sustainable food system innovations: A global toolkit for cities. Valette Elodie, Blay-Palmer Alison, Intoppa Beatrice (ed.), Di Battista Amanda (ed.), Roudelle Ophélie (ed.), Chaboud Géraldine (ed.). Abingdon : Routledge, 36-54. (Routledge Studies in Food, Society and the Environment) ISBN 978-1-032-25881-2

The process of politicizing food sustainability in the city of Brasilia: towards a transition of the local food system? Guéneau Stéphane, Capelari Mauro G.M., Diniz Janaína Deane de Abreu Sá, Pereira Garcia Jessica, Zaneti Tainá Bacellar. 2022. In : Public policies and food systems in Latin America. Le Coq Jean-François (ed.), Grisa Catia (ed.), Gueneau Stéphane (ed.), Niederle Paulo (ed.). Versailles : Ed. Quae, 287-305. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-3535-3

O processo de politização da questão alimentar na cidade de Brasília: rumo a uma transição do sistema alimentar local. Guéneau Stéphane, Capelari Mauro G.M., Diniz Janaína Deane de Abreu Sá, Pereira Garcia Jessica, Zaneti Tainá Bacellar. 2021. In : Políticas públicas y sistemas alimentarios en América Latina. Le Coq Jean-François (ed.), Grisa Catia (ed.), Guéneau Stéphane (ed.), Niederle Paulo (ed.). Rio de Janeiro : E-papers, 351-375. ISBN 978-65-87065-26-7

Dinâmicas alimentares alternativas e a busca de uma gastronomia sustentável: consumo de produtos locais em restaurantes de Brasília. Garcia Jessica P., Zaneti Tainá Bacellar, Diniz Janaína Deane de Abreu Sá, Guéneau Stéphane. 2021. In : Anais do 59º Congresso da Sociedade Brasileira de Economia, Administração e Sociologia Rural (SOBER) & 6º Encontro Brasileiro de Pesquisadores em Cooperativismo (EBPC). SOBER. Recife : Even3, 14 p. ISBN 978-65-5941-281-5 Congresso da Sociedade Brasileira de Economia Administração e Sociologia Rural (SOBER). 59, Brasília, Brésil, 2 Août 2021/6 Août 2021.