Résultats pour Auteur : "Zanou, E."
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Article de revue
Characterization of the Beninese traditional ogi, a fermented maize slurry : physicochemical and microbiological aspects.
Coffi Nago Mathurin, Hounhouigan Joseph D., Akissoé Noël H., Zanou E., Mestres Christian.
1998.
International Journal of Food Science and Technology, 33 : 307-315.
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