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2021
La réintroduction des maïs natifs et nixtamalisation dans les cuisines de la ville de Mexico : impacts d'un réseau alternatif issu du secteur privé.
Leloup Héloïse, Le Gall Julie, Valette Elodie, Lepiller Olivier.
2021.
. INRAE. Montpellier : INRAE , 1-3.
Journées rurales Montpellier 2021. 4, Montpellier, France, 24 Mars 2021/26 Mars 2021.
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