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Innovative approach to predict the fouling propensity of orange juice suspended particles through relevant physical characterisation.
Demoulin Camille, Wisniewski Christelle, Ricci Julien, Kapitan‐Gnimdu André, Delalonde Michèle, Dahdouh Layal.
2023.
International Journal of Food Science and Technology, 58 (3) : 1049-1061.
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