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Communication avec actes
Evolution of the nutritional value of tomato products from the field to the cans : impact of harvesting and processing methods on macro and micro-element contents and lycopene bioaccessibility.
Page D., Labadie C., Degrou A., Giovinazzo R., Brat Pierre, Georgé Stéphane, Renard C.M.G.C..
2013.
In : Proceedings of the Twelfth International Symposium on the processing tomato, Beijing, China, June 9-11, 2012. Camara Montana (ed.), Guitong Li (ed.), Colvine Sophie (ed.). ISHS
. Louvain : ISHS [Belgique], 189-194.
(Acta Horticulturae, 971)
ISBN 978-90-6605-715-9 International Symposium on the Processing Tomato. 12, Pékin, Chine, 9 Juin 2012/11 Juin 2012.
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