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Article de revue
Efecto de la microfiltración y diafiltración en el contenido de carotenoides y compuestos aromáticos del jugo de sandía (Citrullus lanatus L.).
Chaparro Luis, Castillo Soraya, Vaillant Fabrice, Servent Adrien, Dornier Manuel.
2017.
Bioagro, 29 (3) : 185-196.
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Concentration and purification of lycopene from watermelon juice by integrated microfiltration-based processes.
Chaparro Luis, Dhuique-Mayer Claudie, Castillo Soraya, Vaillant Fabrice, Servent Adrien, Dornier Manuel.
2016.
Innovative Food Science and Emerging Technologies, 37 : 153-160.
Stevia derivative and its potential uses in diabetic-directed foods. Review.
Perez Elevina, González Cesar, Vaillant Fabrice, Lares Mary.
2016.
Journal of Nutrients, 3 (1) : 1-20.
Caracterización de cultivares de Stevia rebaudiana Bertoni de diferentes procedencias.
González Cesar, Tapia Maria Soledad, Perez Elevina, Dornier Manuel, Morel Gilles.
2014.
Bioagro, 26 (2) : 79-88.
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Main properties of steviol glycosides and their potential in the food industry: A review.
González Cesar, Tapia Maria Soledad, Perez Elevina, Pallet Dominique, Dornier Manuel.
2014.
Fruits, 69 (2), Résumé : 127-141.
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