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Valorisation de Hibiscus sabdariffa L. : amélioration des procédés traditionnels de transformation, développement de nouveaux produits fonctionnels (extraits anthocyaniques).
Kane Alé.
2016.
Dakar : Université Cheikh Anta Diop, 150 p. Thèse de doctorat : Chimie des produits naturels : Université Cheikh Anta Diop
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Harnessing the health benefits of plant biodiversity originating from the American tropics in the diet.
Fahrasmane Louis, Ganou Berthe, Aurore Guylène.
2007.
Fruits, 62 (4) : 213-222.
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