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Document technique et de recherche
Standard Operating Protocol for sample preparation, determination of instrumental texture of steam-cooked cassava. Biophysical characterization of quality traits, WP2.
Adinsi Laurent, Honfozo Fifamè Laurenda, Hotegni Francis, Djibril Moussa Imayath, Akissoé Noël, Mestres Christian (collab.), Ayetigbo Oluwatoyin (collab.). 2023. Cotonou : RTBfoods Project-CIRAD, 20 p.
https://doi.org/10.18167/agritrop/00723
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Sat Aug 10 18:12:33 2024 CEST
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