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Modulation of gastric lipase adsorption onto mixed galactolipid-phospholipid films by addition of phytosterols.
Kergomard Jeanne, Carrière Frédéric, Paboeuf Gilles, Barouh Nathalie, Bourlieu-Lacanal Claire, Vié Véronique.
2022.
Colloids and Surfaces. B, Biointerfaces, 220:112933, 10 p.
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