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Des innovations sociales et des territoires.
Valette Elodie. 2024. Bordeaux : UBM. Habilitation à diriger des recherches : Géographie : Université Bordeaux Montaigne
Les innovations alimentaires urbaines face aux enjeux de changement d'échelle et d'inclusion sociale.
Lepiller Olivier, Valette Elodie. 2021. Montpellier : Chaire Unesco alimentations du monde, 4 p. (So What ? / Policy Brief, 14)
https://www.chaireunesco-adm.com/No14-Les-innovations-alimentaires-urbaines-face-aux-enjeux-de-changement-d
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